お菓子資格人気ランキング

みなさんは、お菓子に関する資格があるって知っていますか?お菓子のプロになるために必要な資格というわけではないですが、プロ職人、例えばパティシエなどが持つような知識だったり、ベーカリー職人が持ってるような知識があったらいいでよね。

食の世界で資格を要する仕事はあまりないのですが、それでも資格があれば箔がつきます。ただのお店よりモンドセレクション認定のお店の方が消費者として気になりますし、パティシエよりフランスで修行した調理師免許を持つパティシエと言われた方がなんだかすごいプラスの印象ですよね。

お菓子も好きな人が多いですし、独立して店舗を持ちたいと考えてる方も多いと思います。今回は、お菓子資格の人気ランキングと資格内容をご紹介します。

第1位:製菓アドバイザー

製菓アドバイザーは日本安全食料料理協会が認定している資格です。主には洋菓子作りにおいて、使われる卵、バターなどの乳製品、小麦粉などの粉、砂糖、チョコレート、ナッツ類、フルーツ、スパイスなど、色々な洋菓子に必要とされる材料について学び、種類や選び方、その材料を使うことによって洋菓子にどのような効果、メリットや味の変化があるのかなどを理解していること、適切な調理、材料選びができる人を認定している資格です。

クリームや生地、スポンジにどのような種類があるのか、その性質や材料などの違いや実際に使う洋菓子について、その作り方に関する知識があることなども証明されます。

パティシエを目指していたり、製菓専門学校に通うとこの資格を取得したり、また、製菓アドバイザーを取得してから自宅で料理教室などを開いてレッスンをする人もいるようです。

第2位:お菓子作りインストラクター

お菓子作りインストラクターは、日本インストラクター技術協会が認定している資格です。洋菓子に関する色々な知識を持っていることが認定されます。お菓子作りに使うはかりや泡だて器など道具類、型、オーブンの選び方と使い方を理解し、使いこなせることができる人が認定されます。製菓アドバイザーより機材や道具に対しての知識を必要としています。

基本的な洋菓子の種類を理解していて、実際に作るためのレシピや材料、作る際の注意点などの知識があること、クリームや生地など、お菓子に欠かせない素材について、作り方やどのお菓子に使われるかなど一定の知識があることが証明されます。また、濃度や糖度といった数値、酸やグルテンなどの成分について理解し、科学的な視点からもお菓子作りに関して一定の知識があることも証明されます。

製菓アドバイザーと合わせて取得することで製品や材料への知識だけでなく、機械や道具への理解度も証明できるのでお菓子業界に就職希望の場合は取ったほうがいい資格といえます。資格取得後は、自宅やスクールでインストラクターとして活躍しています。

第3位:スイーツ・スペシャリスト

お菓子資格人気ランキング3位にランクインしたスイーツ・スペシャリストは試験がなく通信講座などの受講で手軽に取得できる資格です。この資格は、スクリーニングを必要としてません。そのため、自分のペースでお菓子作りを学ぶことができます。

本格的な製菓技術や知識を手軽に得ることができるのでスクールに通う余裕がなかったり、費用を抑えて学ぶには最適です。製菓技術や知識も基礎的なところから学習できるので将来パティシエとか他の資格取得を考えてる方が受講してもメリットはあります。

この資格は製菓技術や知識以外も学ぶことができます。開業に際してのノウハウもプログラムされてるので独立開業を考える方にも人気です。
資格を取ってすぐ独立とかこの資格だけで開業したりとかはまだ無いようですが、自宅で本格的な洋菓子を子供や家族にとか、専門知識を趣味で身に付けたい人には重宝されてるようです。

まとめ

以前は調理師か製菓衛生師など資格の幅が限られていました。資格取得には専門学校へ通うか実務をどこかのお店で修行して積むかなど選択肢も狭かったです。

現在はお菓子の資格も部類が細かく分かれており、手軽に取得できるものから難しいものまで色々と存在しています。今回紹介した人気のお菓子の資格も参考にして頂き、今後の資格取得を頑張ってみて下さい。以上、お菓子資格人気ランキングでした。
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