イタリア料理資格人気ランキング

イタリア料理は日本で身近で人気の高い料理の一つと言えます。ピザやパスタだけでなく、ジェラートなどイタリア料理を提供するお店は街中にあふれています。そんなイタリア料理にも専門性やイタリア料理に特化した知識を必要とする資格があります。今回は、イタリア料理資格の人気ランキングと資格内容をご紹介します。

第1位:イタリア料理ソムリエ

イタリア料理ソムリエは、日本安全食料料理協会が認定している資格です。人気ランキング1位にランクインしています。 イタリアンに関する様々な知識があることを認定する資格です。イタリア料理に使用するオリーブやチーズ、野菜や果物、食肉加工品などといった食材についてや伝統的な作り方、種類、正しい取り扱いや保存方法など、イタリアの地方によってそれぞれの特徴、アンティパストやドルチェなどイタリアンのコースのメニュー構成やテーブルマナー、カトラリーの使い方、パスタ、ピッツァの食べ方、オリーブオイルの選び方、パスタの種類などについて、正しい知識を持っていることを証明してくれる資格です。

資格取得後は、飲食店での活躍や自宅で教室を開いたり、スクールのインストラクターとしての活躍が期待できます。
受験資格に制限が設けられていないのと偶数月に試験を開催しているのでスケジュール調整して受けやすい資格と言えます。自宅での受験となりますので自身のペースに合わせて受験できる手軽さがあります。

第2位:イタリアンコーディネーター

イタリアンコーディネーターは、日本生活環境支援協会が認定している資格です。 イタリア料理の食材や作り方、メニューの構成や選び方、食材の組み合わせ、ドルチェやカフェと料理の相性などをきちんと理解していること、かつ実践的に提供することができる知識、技能を証明している資格です。

ドルチェ、カフェなどの組み合わせ方、生ハム、サラミ、トマトなどイタリア料理に使用する代表的な食材の使い方とそのレシピについて知識があることを証明します。他にも、ビネガーやフレーバーオイル、ハーブやスパイス、パスタなどの使い方やレシピなどの知識を習得することで認定されます。

受験資格に制限はありませんので受験しやすい資格です。また、偶数月で試験を開催しており、自宅受験ですのでスケジュールに合わせて受験することができます。資格取得後は自宅で料理教室を開いたり、スクールでインストラクターとして活動が期待できます。

第3位:イタリアンマイスター

イタリアンマイスターは日本能力推進協会が主催する資格です。日本一有名なイタリアンレストラン「LA BETTOLA da Ochiai」のオーナーシェフである「落合務」流の調理ポイントを通して、自宅で本格イタリア料理をつくるスキルを学ぶことができます。

イアリアの特徴として、イタリア料理がすばらしいと考える点です。例えば、コーヒーは、ブラックコーヒーのイメージが強いですが、イタリアでコーヒーといえばエスプレッソのことを指します。またリゾットに関しては、日本で馴染みのあるお米を使ったものだけでなく、お米のようになっているパスタを指す場合もあります。またピザの食べ方は手ではなく、ナイフとフォークを使って食したり、スパゲティにはスプーンを使わないなど、イタリア以外のイタリアンでは見られない習慣もあります。

イタリアンマイスターはこうしたイタリアの食文化を伝え、正しいイタリアの食材の名前や原産地から調理方法までもしっかりマスターしたことを証明してくれる民間資格で、合格者には「落合務のイタリアンマイスター」の称号が付与されます。

資格取得後は、イタリア料理のスキルアップや自宅などでの料理教室のインストラクターとしての活躍が期待できます。

まとめ

イタリア料理も奥が深く多くの人が将来のためにイタリアへ料理修行に出かけます。先に紹介した資格は修行せずともイタリア料理への知識や作り方、文化などを気軽に学ぶことができるものです。以上、イタリア料理資格人気ランキングでした。
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