インド料理資格人気ランキング

ここ数年で街にインド料理屋は増えました。日本のカレーとは違った味でスパイスが癖になりハマる人も多いと思います。インド料理のお店をしてみたいとかカレーを極めたいとか様々な目的があることと思います。今回は、インド料理資格の人気ランキングと資格内容をご紹介します。

第1位:インド料理ソムリエ

インド料理ソムリエは、日本安全食料料理協会が認定している資格です。インド料理資格人気ランキング1位にランクインしています。 インド料理ソムリエは、インド料理の基礎を学ぶことができます。加えて、スパイスの知識や役割、成分、インド料理に使われる材料についての知識も取得します。他に、インド料理に合うチャツネ、お菓子や飲み物のレシピも習得することができる資格です。

資格取得後は、飲食店での活躍や自宅で教室を開いたり、スクールのインストラクターとしての活躍が期待できます。受験資格に制限が設けられていないのと偶数月に試験を開催しているのでスケジュール調整して受けやすい資格と言えます。自宅での受験となりますので自身のペースに合わせて受験できる手軽さがあります。

第2位:インド食文化インストラクター

インド料理人気資格第2位にランクインしているインド食文化インストラクターは、日本インストラクター技術協会が認定している資格です。インドでは、宗教の食文化に宗教上の戒律が非常に色濃く反映されており、古く歴史のあるヒンドゥー教の影響が強く、また苦行と禁欲主義を主体とした宗教の影響で、ベジタリアンが多いことで有名です。

そういったインドの宗教文化への理解やインド料理の基本やスパイスの種類、成分などの知識を得れます。インド料理の定食やお弁当、インドの地方ごとの料理に関する知識などを習得できます。

受験資格に制限はありませんので受験しやすい資格です。また、偶数月で試験を開催しており、自宅受験ですのでスケジュールに合わせて受験することができます。資格取得後は自宅で料理教室を開いたり、スクールでインストラクターとして活動が期待できます。

第3位:カレーマイスター

カレーマイスターは、意外にも日本野菜ソムリエ協会が認定している資格です。もっと気軽にカレーを楽しんでほしいという意図で作られた資格です。カレーが好きな人が知識を深めたいとかカレー店に勤めている人がカレーに対しての知識を深めることでお客様とのコミュニケーションスキルの向上を目指すことに役立ちます。

しかし、資格の意図や内容はそれだけではなく、さらに奥深く、カレーという料理ジャンルの幅広い知識、それぞれの国の調理方法や文化の違いをよく理解し、色々なスパイス料理を人に紹介したり、あるいは調理方法を紹介する事ができることで認定されます。料理教室でスパイス、カレーの調理の応用や、メーカの研究職として新しいカレー料理の開発などにも活かすことができる資格と言えます。

まとめ

カレーライスは子供の頃から馴染みがありますし、最近は、身近にインドカレーが、浸透してきましたし、街中でインド料理屋を見ることが多くなりました。しかし、インド料理にとって、実はカレーと呼ばれる料理は存在してないんです。インドでは、香辛料を主体に料理に活用することから、香辛料を使った料理全般を指し、料理の種類と捉えるのが正確であるとしています。インド料理をカレーと名付けたのは、イギリスと言われています。

日本人や西洋で認識されてるインド系の料理は、実際には固有がそれぞれの料理に存在しており、カレーと一言で言っても種類は色々とあります。またミャンマーなどでは、油を多く使ったスパイスの料理「ヒン」が、アジアンカレーとして認識されてるケースもあるようです。

日本で普及したカレーは、その多くが西洋料理であるシチュー料理の影響からだとされている諸説があります。違いが気になってカレーを極めたい人や飲食店で活かすための知識が必要な方などチャレンジしてみて下さい。以上、インド料理資格人気ランキングでした。
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