中華料理資格人気ランキング

日本では外国料理として一番馴染み深く、中華料理は根強い人気といっても過言ではないです。日本ではソウルフードになっているラーメンにはじまり、マーボー豆腐、天津飯など中華料理が生活に浸透しています。今回は、中華料理資格の人気ランキングと資格内容をご紹介します。

第1位:中華料理ソムリエ

中華料理ソムリエは、日本安全食料料理協会が認定している資格です。中華料理資格人気ランキング1位にランクインしています。 中華料理の歴史や包丁、鍋、せいろなどの道具の使い方を学ぶことができます。他にも中華料理の種類別、北京料理、四川料理、上海料理、広東料理や地方料理についての知識や背景、代表的な中華料理の麻婆豆腐、フカヒレスープ、酢豚や天津飯の作り方や中華料理と美容の関係性についての知識を持っていると証明される資格です。

資格取得後は、飲食店での活躍や自宅で教室を開いたり、スクールのインストラクターとしての活躍が期待できます。
受験資格に制限が設けられていないのと偶数月に試験を開催しているのでスケジュール調整して受けやすい資格と言えます。自宅での受験となりますので自身のペースに合わせて受験できます。

第2位:中華料理調理インストラクター

中華料理調理インストラクターは、人気資格第2位にランクインしており、日本インストラクター技術協会が認定している資格です。 中華料理に関してのありとあらゆる知識やレシピを広く知っており、歴史やそれぞれの料理の特徴だけでなく、中医学や漢方、薬膳など、そして食器に至るまで細かく広く学ぶことができるので、中国茶や中国酒についての知識も学習することができます。実際の作り方もマスターできます。

受験資格に制限はありませんので受験しやすい資格です。また、偶数月で試験を開催しており、自宅受験ですのでスケジュールに合わせて受験することができます。資格取得後は自宅で料理教室を開いたり、スクールでインストラクターとして活動が期待できます。

資格取得後には、実際の中華料理を中心としながら、中華料理の知識をスクールなどで教えるインストラクターの活動をしていくことを期待されています。

第3位:IPA中華料理技師資格試験

人気資格ランキング第3位にランクインしたIPA中華料理技師資格試験は、国際職業能力資格認定協会が主催しています。この資格の主な目的は中国人の調理師が日本の中華料理屋で働くにあたり、日本の市場にあった料理の味付けや背景、日本における中華料理の文化やメニュー構成などを習得するために設けた資格です。理師免許を持っていてこの資格に合格することで中華料理屋で働いているケースが多いです。

試験は、意外と専門性が高く、調理系の専門学校を卒業している、日本で2年以上調理関係の仕事についている、または日本以外の国で10年以上の仕事として調理経験があることなどが受験資格になります。比較的知名度のある資格ですが、年に4回と頻度がそこそこ高く、定期的に開催されているので、大変受けやすい資格試験といえます。試験には、1次試験と2次試験があります。1次は学科のみ、2次は法規と衛生、実技ときちんとした試験です。

さらに等級が3つに分かれており、級が上がるごとに難易度も上がります。級は2級、1級、特級があります。それぞれ厳しい審査を経て認定されるので、しっかりとした内容です。資格取得後は、調理師免許とあわせ、国内で実際に中華料理の料理人として仕事に従事できますし、国外で中華料理の料理人としてキャリアを構築していくことが期待できます。そのため、料理人にかなり特化した資格ですのでその効力はとても高く、意外と国家資格ではないとはいえ、きちんと能力があることを確実に認定してくれることでも大変有名な資格です。

まとめ

中華料理は奥が深いので改めて食を通じて勉強するのもおもしろいかと思います。資格を取得して色々な場面に活かすのもよし、趣味として取得してもいいと思います。以上、中華料理資格人気ランキングでした。
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