出汁資格人気ランキング

出汁といえば、和食においては重要な要素になります。お味噌汁や鍋料理、おでんやすき焼きなど欠かせない要素といっても過言ではありません。出汁の多様な使い方や知識があれば飲食業界で活躍が期待できます。今回は、出汁資格の人気ランキングと資格内容をご紹介します。

第1位:出汁マイスター

資格人気ランキング第1位にランクインした出汁マイスターは、日本安全食料料理協会が認定している資格です。出汁の知識だけでなく、歴史や背景を始め、出汁の種類や違い、更には海外の出汁事情、出汁の取り方、それぞれの成分や効果、相乗効果を学習して理解したことを証明している資格です。

受験資格に制限は設けていないので誰でも受験可能です。偶数月が受験月になるので学習のスケジュールと自身のスケジュールやタイミングを考慮して自宅で受講することが可能です。自宅で実際に出汁を片手に勉強できますので教材での勉強だけでなく、実技を自主的に実演しながら学び、試験を受験することができます。

インターネットから申し込みができることがさらに受験しやすい環境です。資格取得後は、出汁に関しての豊富な知識をもとに、本格的な日本料理屋をはじめ、様々な飲食店で働いたり、将来のキャリアアップが望めるほか、出汁に関する専門講座を自宅やスクールなどで講師活動を積極的にこなすなど、活動の幅は広いです。

第2位:健康出汁アドバイザー

人気ランキング第2位にランクインしている健康出汁アドバイザーは、日本インストラクター技術協会が認定してる資格です。健康出汁アドバイザーは出汁の種類や出汁をとる食材に関しての知識や種類、出汁を使った料理に関しての知識があることを証明する資格です。

また、出汁の健康への効果や美容効果についても学習し、知識があると証明されます。資格取得後の主な活動はスクールでインストラクターをするか料理関係の仕事のステップアップが見込めます。

健康出汁アドバイザーは、受験資格に制限を設けておらず、自宅での受験が可能です。試験は偶数月で受験が可能です。自身のスケジュールと学習の進捗度を元にスケジュール調整できるので受けやすい受講しやすい資格です。

第3位:だしソムリエ

だしソムリエは、だしソムリエ協会が主催する認定試験に合格した人がだしソムリエの資格を得ることができます。だしソムリエ協会は民間の団体で、天然だし、素材の味を知り、料理に活かせるセンスを有する人を育て、だしソムリエを名乗り、様々な分野で活躍する人材を育成したい、また、だしをきっかけに地域の食材などの発信をしたいという思いからできた資格です。
だしソムリエの資格は3つの級に分かれており、それぞれ難易度や内容が異なります。急の概要は下記です。

3級:日本のだしについて学習します。基本の昆布、煮干し、かつお節から正しい出汁の取り方を学びます。ただ学習するだけでなく、体験する場も用意されています。

2級:日本のだしについてだけでなく、海外のだし事情も学習します。日本のだしについても昆布、かつお節、干ししいたけからだしを取る方法や活用方法を学習します。

1級:2級で学んだ知識を更に深めるべく和洋中それぞれの分野からエキスパートを呼び学習します。だしをどう料理に活かしていくかを深く学びます。

それぞれの級での前条件がないため、たった3日間で1級まですばやく知識を得ることが可能です。この資格を取得した後は、だしソムリエとして実際の料理関係の仕事に就く、もしくは、実際の料理に携わる仕事に就くのに箔がついたり、製造業や飲食店のスタッフとしてキャリアアップが望めたり、豊富な知識を持つことで信頼を得ることができます。また、その幅広くかつ深い知識をいかしてスクールなどで講師活動をする人もおり、色々なキャリアが望めます。

まとめ

だしを取るといっても様々な方法があり、だしを取れる食材も様々です。正しいだしの知識を身につけることで飲食店でのステップアップに期待できます。以上、出汁資格人気ランキングでした。
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