口コミで評判の有機美容発酵食品マイスター

健康ブームの中で根強く支持されている発酵食品。その出始めは失礼な言い方もされました。発酵って…つまり腐させるってこと?ひどいですね。でも正直、その違いがはっきりと説明できません。
有機美容発酵といかにも腐るのとは大違いといった言葉を見つけたので、そこから少し解説しようと思います。

有機美容発酵食品マイスターって

日本安全食料料理協会のサイトにある「有機美容発酵食品マイスター」は、発酵食品に関する幅広い知識を持っていることを証明された認定資格です。認定を受けるための試験がありますので、それに合格して初めて認定されます。

その試験の内容をいくつか挙げてみます

・発酵と腐敗の違い
いきなり出ました!これが知りたいんですよね。毒素が出るのかおいしくなるのかなんて単純な答え以上のものがなければマイスターを名乗れません。

・主な発酵食品とその違い
発酵食品もいろいろあります。知っているだけでも誰もがたくさん挙がりますね。酢、味噌、チーズ、ヨーグルト、キムチ、甘酒など。これらすべて発酵食品と思ってひとくくりにしていますが、その違いがあるんでしょうか。
違いがあれば、それによって健康や美容に関する効果も違ってきますね。また保存方法や日持ちなども、自分で判断するのに役立ちます。深く知ればいろいろなことに考えが及ぶことになります。

・麹や菌の働き
発酵が進むきっかけになるものは菌だとばかり思っていましたが、麹も関係するようですね。それに菌も種類が多いのでしょうね。ヨーグルトだけでもギリシアヨーグルト、ブルガリアヨーグルトなどいろいろあるのは、菌の違いから来ているのかもしれません。最近では腸まで生きて届く菌との宣伝文句も聞きました。それらの菌がどう働くのかを、試験で問われるようです。
ところで甘酒って麹でしたっけ?味噌は確か米麹を利用して作るんでしたね。有機美容発酵食品マイスターさんに是非お聞きしたいところですね。

・発酵過程の微生物の働きや有機物の美容・健康効果
微生物の働きや、発酵に関係する有機物が、私たちにとって美容や健康を高める働きがあります。効果については何かといつのまにかインプットされていますよね。肌や髪を美しくする。冷え性を改善する。腸内環境を整えるなど。でもそれがどういった仕組みでそうなるかはほとんど知りません。

・身近な意外な発酵食品
発酵食品がどんなにからだにいいと言われても、今までになかったものを新しく食生活に摂り入れることはなかなか難しいものです。張り切って始めてみたものの、継続せずいつのまにか使わなくなった食材ってありますからね。
私の場合は米麹。きゅうりにあえて使ってみたんですが、何回したことか。でももっと身近で今まで使っていたものが発酵食品であったなら、いつもより意識して使うだけで十分ですから継続も簡単です。

こういった実際に役立つ知識があるかを問われます。これらすべてを知り、他の人にアドバイスできる人として認定されれば、さまざまな分野で役立ちますよ。

有機美容発酵食品マイスターという認定資格の使いみち

飲食関係の仕事の採用面接時にアピールできます

こういった食に関する認定資格はあればあるほど幅広く食に興味があり、極めてもいきたい意志の表れになります。何もない人よりそういった意欲のある人をとりたいと考えるのも当然です。

健康に関する仕事や美容に関する仕事に役立ちます

すでに国家資格などでその仕事に対する資格に加えての認定資格は、その仕事自体に専門性を加えられます。健康や美容についてアドバイスする上で、食それも発酵食品に関することは〇〇さんに聞けというように、頼りにされる分野ができるのです。

食育や教育に関する仕事にも

食育が今、学校現場でも注目されています。食の部分が整っていないと勉強する意欲にもつながりませんし、友達との関係も安定したものになりません。食に関する認定資格は、その専門性を際立たせ、責任ある仕事を任せられる可能性も高まります。

興味から始まり、力試しで受ける人も

仕事につなげるつもりはないのという人ももちろんいます。この認定試験は、わざわざ足を運ばなくても自宅で受験が可能です。申し込みもインターネットでできます。受験から合格までの手続きが非常に簡単になっているので、自分の知識がどれくらい広く深いものか確認するために受ける人もいます。

でも合格すれば立派な認定資格として公的機関に証明されたことになりますから、そこから仕事に結びつけていくということも多々ありますがね。
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