手作りパン資格人気ランキング

パンを上手に焼けたり、家で作れたらいいですよね。作るだけじゃなくて知識もあったら色んな工夫が出来たり、パン屋さんでパンを選ぶ時によく吟味して買えるようになるのであったらいいなと思う資格です。パンではなく、手作りパンにも資格はありますが知ってますか?

今回は意外と知られていませんが手作りパン人気資格ランキングをご紹介します。手作りパンを作ってみたい方やパンに詳しくなりたい方、パン作りは難しそうだからと敬遠していた方は必読です。

第1位:手作りパン健康ソムリエ

まず第1位にランクインした手作りパン健康ソムリエについてお話しします。

手作りパン健康ソムリエは日本安全食料料理協会が認定している資格です。 パンの歴史、日本や世界のパン、パンの材料や製法とその類、パンの作り方やパン作りに使う道具などに関する、あらゆる知識を得ることで認定される資格です。

マニアックな話ですが、パンの起源や製法、(例えば、ストレート法、ポーリッシュ法、発酵種法、中種法、サワー種法など)、パンに使う小麦粉や天然酵母やイーストの種類と働き、発酵の過程や手順、ベンチタイムの必要性、パンを焼き上げる際のポイントなどに関しての知識があること、手作りパンに関する色々な知識を持っていることが求められます。

飲食関係だけではなく、オーガニックや無添加の自家製パンを自宅で作りたい方なんかにも人気の資格です。

第2位:パンベーカリーアドバイザー

続いて第2位にランクインしたのがパン・ベーカリーアドバイザーです。

パン・ベーカリーアドバイザーとは、日本アドバイザー協会が認定している資格です。パンの種類や製法に関して様々な知識を持っていることや実践的なパン作りの手順やポイントについての技能があることを証明する資格です。理論的な知識だけでなく実践的な技術も必要としています。

さらにマニアックな話ですが、リーン系とリッチ系、食事パンと調理パンとバラエティブレッドとおやつパンの違い、クロワッサンやミルクパン、ブリオッシュなどの様々なパンのレシピ、ガス抜きや一次発酵と二次発酵の正しい方法、パンが膨らまないときの対処法など、本当にベーカリーで必要としている知識に加え、実際にパンを作る際の重要なポイントや技能も求められます。

資格取得後は、スクールでインストラクターや自宅でパン教室を開いたりしています。

第3位:おうちパンマスター

お菓子資格人気ランキング3位にランクインしたおうちパンマスターとは家庭でのパン作りをもっと身近にしてほしいという想いから cottaのパートナー教室である、minnaが2016年にスタートした資格です。受講方法は2通りあり、通信講座か認定されたパン教室での講座受講です。玄人素人を問わずパン作りを楽しみたい方に人気の資格です。

この資格ではパン作りを学ぶことができます。家庭で気軽にパン作りを目的にした資格ですのでお家で手軽に作れるパンのレシピや方法を学ぶことで子供や家族にパンを作ったり、近所のボランティアの炊き出しなんかでパンを提供できたりする手軽な資格なためパン作り初心者にも人気です。

例えば、下記のような8つのパンに関するテクニックを学べます。
●生地をこねるのに時間が掛からないし、作業台が汚れない
●発酵する時間を気にせずに、好きな時にパンが焼ける
●冷蔵庫でゆっくり時間をかけて発酵させる
●出来たパン生地を数日保存できる
●難しい成形がない
●オーブンがなくても、焼ける

通信講座で自身のペースで学べますし、グループで学びたい場合は認定教室もあります。資格取得後は自宅でパン教室を開いたり、家庭でパン作りを楽しんだりできます。

まとめ
パン作りという難しいとか勉強するのに時間がかかるからなかなか勉強できないという意見が多く、また、本格的に学ぶとなると実際にパン屋さんでの修行というイメージが強いかもしれません。しかし、ここ数年でパン作りにも色々な資格が増えました。気軽なものから本格的なものまで様々です。学びたい目的に応じて、もしくは将来のキャリアプランにあった資格選びをしてみて下さい。以上、手作りパン資格人気ランキングでした。
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