スパイス・調味料資格おススメ比較ランキング

料理に刺激とアクセントをもたらし、胃腸の働きを活発にして食欲を増進し、身体を温めて発汗や血流を促す効果のあるスパイス。
または香りや風味をプラスしてさまざまな薬効が健康に貢献する各種のハーブ。
食卓に欠かせない、これらを自由自在に扱う資格についてのランキングです!

第1位 スパイス香辛料アドバイザー(スパイスソムリエ)

「ソムリエ」というスペシャリストの存在がすっかり定着した感のある昨今、本来の意味であるワインについての専門家に関してはもちろん、その他のさまざまな食材などを扱う専門資格についても「~ソムリエ」という名称をよく見かけるようになりました。
「スパイス香辛料アドバイザー(スパイスソムリエ)」もそんなスペシャリストに与えられる資格のひとつであり、文字通りスパイスについての専門的な知識を有し、各種料理に適した使い方を提案していくことがその役割とされています。
スパイスには世界各地で産生する、実に数多くの種類のものがあり、独特で刺激的な香りや辛味、または甘みや苦みなどの特徴的な風味が料理にアクセントを加えるため、いまやさまざまなレシピにおいて必要不可欠なものといっても過言ではありません。
スパイスには味付けや香り付けだけではなく、殺菌効果や保温効果、または発汗や健胃・健腸、消炎やコレステロール低減などの効能があり、ある種の「薬膳」であるとも言い換えることができるものです。
したがってスパイス香辛料アドバイザー(スパイスソムリエ)は、そんなスパイスの持つ薬効をも十分に引き出し、健康増進にも寄与するスペシャリストであるといえるでしょう。
スパイス香辛料アドバイザー資格試験はこちら

第2位 スパイスインストラクター

かつてコショウは同量の黄金と同等の価値をもって取り引きされたといわれるほどの貴重品として、ヨーロッパの貴族に珍重されたことはあまりにも有名です。
刺激的な風味と香りで料理に独特のアクセントを与え、しかも血流促進や身体の保温、そして胃腸の働きを活発にするなどの薬効をもつスパイスはやがて世界中に広まり、さまざまなレシピにも欠かすことのできないものとして定着してきました。
「スパイスインストラクター」は数多く存在するスパイスの種類やその特性、効能や適切な用途などについての高度な知識を有するスペシャリストです。
講師資格でもあるため、料理教室などでもスパイスの専門知識を駆使し、その魅力を広く発信していくことが可能です。
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第3位 スパイス&ハーブ検定

料理やお菓子に独特の風味を加え、より味わい豊かにしてくれる魔法の調味料である「スパイス」、そしてアロマがリラックス効果をもたらし、身体にやさしいお茶としても楽しむことのできる「ハーブ」。
これらスパイスとハーブに関する専門知識を問うのが「スパイス&ハーブ検定」です。
2009年に開始した新しい資格制度であり、基礎知識にとどまらず、さまざまなエピソードやトピックスにもふれる楽しい検定として注目されています。

第4位 スパイスコーディネーター

「スパイスコーディネーター」は「スパイスコーディネーター協会(SCA)」が認定する専門資格であり、スパイスについて学術的な視野にたち、系統的な知識の習得と活用を目指します。
たとえば食品用語であるスパイスに対しての海外の伝承医療用語であるハーブとの違いや、それぞれの効果、法律上の取り扱いの注意など、正しい知識を発信していくことも大事な役目のひとつです。

第5位 カレーマイスター

大人も子どもも、日本人が大好きな「カレー」。もはや国民食の筆頭格ともいえる人気メニューですが、さまざまなスパイスを駆使し、具材やスープ、色々な隠し味などを各家庭で工夫し、実に奥の深い料理としても研究されています。
「カレーマイスター」はそんなカレーについての知識に精通し、独特の発展を遂げた食文化の魅力を伝えていく専門資格です。
本格的なスパイスづかいなど、一味違ったカレーのおいしさを提案できる注目の資格でもありますね。
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