【紅茶好き必見!!】紅茶をおいしく淹れれるようになるために必要な知識・資格・器具を徹底分析!!

午後の休息には紅茶で一息する方やお客様に出す紅茶をもっとおいしいものにしたい!そんなあなたに
紅茶の淹れ方やスキルアップのための資格などをご紹介いたします!

おいしい紅茶を淹れるために重要な要素とは・紅茶を淹れるうえでは以下の要素を大事にしましょう。

①水・・・香りや色が引立つ軟水を使用しましょう。
②茶葉・・・飲み方にあった茶葉を選びましょう。
・ストレート・・・ダージリン、キーマン、ヌワラエリアなど
・ミルクティー・・・アッサム、ウバ、ジェワティーなど

③湯沸し器具(ポット)・・・銀製や陶磁器、ガラス製のものを使用しましょう。(鉄製は香りと色合いを落とすのでNG)

④ティーカップ・・・香りが広がる浅いもの、色が映えるカップ中が白のものを使用しましょう。

⑤ジャンピング(跳ね)・・・お湯の中で茶葉が上に行ったり下に行ったりを繰り返す現象。これにより茶葉のおいしい部分だけが水に溶け出します。

茶葉の種類と味を知ろう!

まずベースとなる紅茶葉ですが様々な国のものがあり、その中にも種類がありますで膨大な数の紅茶葉が存在するわけです。
紅茶葉の種類を覚える前にまずは味わってみましょう。自分好みの紅茶葉から覚えるようにしていけばスムーズに頭の中に入ってくるはずです。以下に各国の人気茶葉を挙げます。

・イギリス・・・フォートナム・メイソン、ジン ティー
・フランス・・・マリアージュ フレール
・ドイツ・・・ロンネフェルト
・ロシア・・・クスミ ティー
・シンガポール・・・ティーダブリュジー ティー
・インドネシア・・・ジャワ

高級な紅茶葉からリーズナブルなものまでありますので、価格を調べて手に入れるようにしましょう。また口コミランキングで評判のよいものを購入してみるとよいでしょう!味を知れば知るほど世界観が広がっていきますよね!

おいしい淹れ方を研究しよう!

一般的においしいと言われている紅茶の淹れ方をリーフティとティーパックで比較してみます。

・リーフティ
①ティーポットとティーカップを温めます。
②杯数分の茶葉を温めたティーポットに入れます。
③沸騰したての熱湯を杯数分注いでフタをします。
④蒸らし時間は小さい茶葉で2、3分、大きい茶葉は3、4分蒸らします。
⑤ティーポットの中をスプーンでひとかきし、茶殻をこしながら濃さが均一になるように注ぎます。

・ティーパック(ティーポットを利用する場合)
①ティーポットをあたためます。
②ティーポットに杯数分の沸騰した熱湯とティーバッグを入れます。
③ティーパックを振ったり絞ったりせずにフタをして蒸らしてから、ティーバッグを取り出します。

リーフティの場合、手間は掛かりますが、より茶葉のおいしさや色合いを出せます。
対してティーパックは香りなどはリーフティよりも劣りますが、お手軽に仕上げることができます。
それぞれで味をどれだけ高められるか研究するのも楽しいかもしれませんね!

紅茶に関する資格・検定を取得したい!紅茶の知識を身につけたい!

資格を取得すればより楽しくおいしい紅茶を淹れることができますよね。
また紅茶を語れるようになるには知識がないことには語れないですよね。
ここで紅茶に関する資格をいくつか紹介します。

・紅茶アドバイザー
紅茶アドバイザーは、茶葉にはじまり、カップ、ソーサー、美味しい淹れ方、オリジナルのブレンドまで、
紅茶についての基礎知識を身につけたい人への資格です。「通信講座・通信教育の諒設計アーキテクトラーニング」
などの通信講座で学習できます。

・紅茶マイスター
日本安全食料料理協会主催の資格。
淹れ方などの基礎知識を学べるのは他の資格と同様で、ティールームの開業や店舗のマーケティングなどが学べるのがポイントです。こちらも「通信講座・通信教育の諒設計アーキテクトラーニング」などの通信講座で学習できます。

・ティーインストラクター
ティーインストラクターは、専門のインストラクターとして一般の方に講師として正しい知識や正しい淹れ方の指導できるノウハウを学べます。ジュニア、シニア、マスターの3ステップの資格になっており、「日本紅茶協会」が定める単位を取得し、試験を合格することが取得条件になります。

・紅茶コーディネーター
紅茶コーディネーターは、美味しい淹れ方から、茶葉の選定、パーティーでの演出や相性のいいお菓子の作り方、最後には専門店開業のノウハウまで学ぶことができます。喫茶店経営や開業されたい方におすすめです。「日本創芸学院」などの通信教育で学習、取得することができます。

また、資格ではありませんが、リプトン主催のティースクールなど初めての方でも気軽に参加できる教室も開催されているので是非参加してみてください!

このように色々な種類の資格がありますので、自分が学びたい分野の資格を取得するとよいでしょう!

最後になりますが、本記事をご覧いただき、「もっと紅茶を楽しみたい!」「紅茶よさを伝えられるようになりたい!」
と思っていただければ幸いです!
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